Como preparar coelho assado na frigideira com ervas frescas e suco de riesling



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Lave, seque e corte o coelho em 6 pedaços, não muito diferente de um frango. Salgue os pedaços de coelho e reserve.

Fatie os cogumelos no comprimento com cerca de 1/8 "de espessura, corte as cebolas ao meio no sentido do comprimento e corte em fatias também no comprimento.

Refogue os cogumelos em 7 colheres de sopa de manteiga até dourar levemente cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, 6 no fogão a gás e médio elétrico. Refogue a chalota por cerca de um minuto com 1/3 de colher de chá de folhas de tomilho frescas reservadas.

Depois de reservar as folhas de tomilho, coloque o resto em uma sacola de especiarias com as bagas de alecrim, sálvia e zimbro. esmague as bagas de zimbro com os dedos.

Brown pedaços de coelho em restabelecer manteiga depois de refogar muito espaço e cebolinha retire da panela e reserve.

Panela rapidamente os vegetais assados ​​para um pouco de cor, retire e reserve.

Adicione o coelho, os vegetais, a sacola de temperos, a chalota e 2 xícaras de Riesling semissegundo à tampa da frigideira e refogue por cerca de 90 minutos. Tenha cuidado para não deixar o líquido evaporar e adicione água conforme necessário.

Panela as batatas assadas em uma pequena panela separada usando permanecem 2 colheres de sopa. de manteiga temperada com uma pitada de tomilho e algumas folhas de alecrim.

Prato e sirva com o vinho à sua escolha.


Assista o vídeo: Receita de coelho grelhado by necasdevaladares


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