Como fazer sopa de albóndigas (sopa mexicana de almôndega)

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1 xícara de arroz de molho em água. Deixe descansar enquanto você prepara tudo.

1 panela grande até a metade com água para ferver.

5 cebolas verdes 5 tomatillo 2 cacho de tomilho 5 alho picado

Coloque a carne e a carne de porco em uma tigela grande.

Adicione sua cebolinha, tomilho, tomatillo, alho, 4 ovos, 3 pitadas de cominho e adicione sal a seu gosto. Escorra o arroz e levante muito bem e acrescente à carne.

Misture tudo à mão certifique-se de misturar bem.

Faça bolas de golfe do tamanho de almôndegas.

Ao ferver a água suavemente, tenha cuidado e não se queime.

Pique todos os vegetais ao seu gosto: cenouras, chuchu, abóbora italiana, aipo e batatas. Certifique-se de colocar suas batatas, cenoura e chuchu em um prato separado.

Retire toda a gordura do topo da panela quando estiver fervendo.

Primeiro você vai adicionar as batatas, cenoura e chuchu.

Pique metade de uma cebola branca e 4 a 5 tomates pequenos e refogue com azeite.

Após 30 minutos do primeiro vegetal que você colocou, adicione o Segundo vegetal que é o seu aipo e sua abóbora italiana.

Assim que você nos últimos legumes deixe-os cozinhar por cerca de 20 minutos.

Esta é a última etapa, adicione as cebolas e os tomates salteados e acrescente o caldo de frango cerca de 3 colheres de sopa. Deixe cozinhar por cerca de mais 20 minutos após esta etapa.

Isso é o que você chama de caldo de albóndigas (sopa de almôndega mexicana) Espero que você e seus entes queridos apreciem. Por favor me digam o que vocês acham.